Горох Каскад (Аэлита)

Сахарный среднеспелый отечественный сорт. От всходов до потребительской спелости 60-70 дней. Высота растений 70-80 см. Бобы прямые или слабоизогнутые, средней длины и ширины. В пищу используется весь боб (лопатка) целиком. Створки лопаток сочные, мясистые, сладкие, деликатесного вкуса. Со сбором урожая запаздывать нельзя, в «старых» лопатках небольшими фрагментами образуется пергаментный слой. Недозрелые бобы – прекрасное лакомство в свежем виде. Используются в домашней кулинарии в виде гарниров: тушеные и поджаренные, они приобретают вкус спаржи. Урожайность бобов – 1-1,2 кг/ м 2 . Перед посевом семена замачивают в воде до набухания. Посевы размещают на солнечных участках с дренированными, некислыми почвами. Чтобы не допустить полегания стеблей, после всходов ставят опоры.
На корнях гороха развиваются клубеньки, в которых бактерии связывают азот воздуха и накапливают в виде доступных для растений соединений. После вегетации растения обрезают, оставляя корни в почве.